Pollo Teriyaki y espárragos- Recetas saludables para almuerzos y cenas

 

Pollo Teriyaki y espárragos

Compartí esta receta de pollo salteado el año pasado que es similar, solo que en una salsa ligera de limón y ha sido tan popular que pensé en crear algo similar, con una salsa diferente. Me encanta un salteado que usa solo una proteína y una verdura, perfecto para un plato rápido entre semana.

Los objetivos de diciembre para mí son hacer ejercicio todos los días y comer menos carbohidratos este mes (no, no renunciar a ellos por completo). Con eso en mente, cargué este plato con pollo y espárragos para que las porciones sean enormes, pero si desea servirlo sobre arroz, esto serviría fácilmente para seis personas.

Cómo hacer pollo teriyaki

Variaciones de salteado de pollo teriyaki

• Para más verduras, agregue algunos champiñones en rodajas con los espárragos.
• Cambie los espárragos por brócoli en el paso 3 y cocine al vapor de 3 a 4 minutos.
• Cambie los espárragos por 1 calabacín grande, córtelo en medias lunas de 1/4 de pulgada de grosor y cocine al vapor durante 2 minutos.

Ingredientes

• ▢3 cucharadas de salsa de soja o salsa de soja sin gluten
• ▢
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• ▢1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
• ▢1 cucharadita de fécula de maíz
• ▢1 1/2 libras de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos de 1/2 pulgada
• ▢sal al gusto
• ▢1 cucharada de aceite de canola o semilla de uva, cantidad dividida

• 12 unidades de espárragos, con las puntas recortadas, cortados en trozos de 2 pulgadas
• ▢4 dientes de ajo picados

Instrucciones

• Batir la salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de agua, el jengibre y la fécula. Reservar.
• Sazone literamente el pollo con sal.
• Caliente un wok antiadherente grande a fuego medio-alto, cuando esté caliente agregue 1 cucharadita de aceite, luego agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 6 a 7 minutos.
• Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Poner a un lado en un plato.
• • Aumente el fuego a alto, luego agregue 1 cucharadita de aceite y la mitad del pollo y cocine hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
  • Retirar y reservar y repetir con el aceite restante y el pollo.
  • • Vuelva a colocar todo en el wok, vierta la salsa y cocine revolviendo de 30 a 60 segundos hasta que la salsa espese un poco.

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